Lammfleisch-Tzatziki-Burger

Gib den Bulgur in einen Topf, bedecke ihn mit Wasser und koche ihn 10 Minuten lang. Gieße ihn in einem Sieb sehr gründlich ab und drücke überschüssiges Wasser aus. Für das Tzatziki presst du den Saft aus der Gurke aus und verwirfst ihn, dann vermischst du die Gurke mit dem Joghurt, der gehackten Mi

Zutaten

• 25 g Bulgur
• 500 g Lammhackfleisch
• 1 tsp Kreuzkümmel
• 1 tsp Koriander
• 1 tsp Paprika
• 1 clove finely chopped Knoblauch
• For frying Olivenöl
• 4 Brötchen
• Grated Gurke
• 200 g Griechischer Joghurt
• 2 tbs Minze

Zubereitung

1. Gib den Bulgur in einen Topf, bedecke ihn mit Wasser und koche ihn 10 Minuten lang.
2. Gieße ihn in einem Sieb sehr gründlich ab und drücke überschüssiges Wasser aus.
3. Für das Tzatziki presst du den Saft aus der Gurke aus und verwirfst ihn, dann vermischst du die Gurke mit dem Joghurt, der gehackten Minze und etwas Salz.
4. Arbeite den Bulgur mit dem Lammfleisch, den Gewürzen, dem Knoblauch (falls verwendet) und der Würzung zusammen, dann forme 4 Burger daraus.
5. Bestreiche sie leicht mit Öl und brate oder grille sie etwa 5 Minuten pro Seite, bis sie durchgegart sind.
6. Serviere sie in den Brötchen (bei Wunsch geröstet) mit Tzatziki, Tomaten, Zwiebeln und ein paar Minzblättern.