Lachstartar

Name: Lachstartar
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: austrian
Ingredients: 700 g Lachs (geräuchert); 1 Stk Lauch (2 cm); 3 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 8 Bl Rucola; 1 Prise Salz; 1 Stk Zitronen (Saft); 1 Stk Zwiebel (rot, mittelgroß)

Lauch waschen und fein hacken. Rucola waschen und fein schneiden. Zwiebel schälen und klein schneiden.

Zutaten

700 g Lachs (geräuchert)
1 Stk Lauch (2 cm)
3 EL Olivenöl
1 Prise Pfeffer
8 Bl Rucola
1 Prise Salz
1 Stk Zitronen (Saft)
1 Stk Zwiebel (rot, mittelgroß)

Zubereitung

Lauch waschen und fein hacken. Rucola waschen und fein schneiden. Zwiebel schälen und klein schneiden.
Lachs in feine Stücke schneiden. Nun mit allen Zutaten Koriander, Olivenöl, Sal, Pfeffer und Zitronensaft gut vermengen.
Alles in den Kühlschrank stellen und für mindestens 30 Min. durchziehen lassen. Dann schön formen und am Teller portionieren. Mit eiinigen Rucolablättern garnieren.