Gebratenes Hähnchen mit Chilis & Basilikum

Erhitze einen Wok oder eine große Bratpfanne, bis sie sehr heiß ist, dann gib 1 EL des Öls hinzu. Wenn es sehr heiß ist, gib das Hähnchen hinzu und brate es 8–10 Minuten bei hoher Hitze, bis es von allen Seiten braun ist. Nimm das Hähnchen mit einem Schaumöffel aus der Pfanne und stelle es beiseite.

Zutaten

• 2 tablespoons Pflanzenöl
• 450 g Hähnchen
• 3 tblsp chopped Knoblauch
• 3 tblsp chopped Schalotten
• 3 Rote Chili
• 2 tablespoons Fischsoße
• 2 tsp Sojasoße
• 2 tsp Zucker
• Handful Basilikumblätter

Zubereitung

1. Erhitze einen Wok oder eine große Bratpfanne, bis sie sehr heiß ist, dann gib 1 EL des Öls hinzu.
2. Wenn es sehr heiß ist, gib das Hähnchen hinzu und brate es 8–10 Minuten bei hoher Hitze, bis es von allen Seiten braun ist.
3. Nimm das Hähnchen mit einem Schaumöffel aus der Pfanne und stelle es beiseite.
4. Erhitze den Wok erneut und gib das restliche Öl hinzu.
5. Wirf Knoblauch und Schalotten hinein und brate sie 3 Minuten, bis sie goldbraun sind.
6. Gib das Hähnchen zurück in den Wok und füge Chilis, Fischsoße, dunkle Sojasoße und Zucker hinzu.
7. Brate alles weitere 8–10 Minuten bei hoher Hitze, bis das Hähnchen durchgegart ist.
8. Rühre die Basilikumblätter ein und serviere sofort.