Rote Rüben - Carpaccio

Aus Essig, Öl, Salz, Zucker, Pfeffer eine Marinade anrühren.

Zutaten

• 3 EL Balsamico-Essig
• 1 EL Kren (Glas)
• 3 EL Olivenöl
• 1 Prise Pfeffer
• 3 Stk Rote Rüben (gekocht, geschält)
• 1 Prise Salz
• 1 Prise Zucker

Zubereitung

1. Aus Essig, Öl, Salz, Zucker, Pfeffer eine Marinade anrühren.
2. Die roten Rüben in dünne Scheiben schneiden und auflegen.
3. Die roten Rüben mit Marinade beträufeln. Mit Kren garnieren.