Norwegische Krumkake

▢ Eier und Zucker schlagen, bis die Mischung dickflüssig wird. ▢ Butter schmelzen und leicht abkühlen lassen, dann zur Eimischung geben. ▢ Gewürze einmischen und dann langsam Mehl einrühren, um Klümpchen zu vermeiden. ▢ Teig mindestens 30 Minuten ruhen lassen. Dies verbessert die Textur d…

Zutaten

• 3 Large Eier
• 0.75 cup Zucker
• 0.67 Cup Butter
• 1 teaspoon Kardamom
• 1 pinch Muskatnuss
• 0.5 teaspoon Salz
• 1 1/4 cup Mehl
• Splash Wasser

Zubereitung

1. ▢ Eier und Zucker schlagen, bis die Mischung dickflüssig wird. ▢ Butter schmelzen und leicht abkühlen lassen, dann zur Eimischung geben. ▢ Gewürze einmischen und dann langsam Mehl einrühren, um Klümpchen zu vermeiden. ▢ Teig mindestens 30 Minuten ruhen lassen.
2. Dies verbessert die Textur der Krumkaker. ▢ Etwa einen gehäuften EL Teig auf die Form geben und backen.
3. Wenn der Teig zu dick ist, etwas Wasser hinzufügen. ▢ Die Krumkaker noch heiß mit einer hölzernen Krumkaker-Rolle oder über einer Tasse formen (bei einer Tasse etwas dicker machen).
4. Die Krumkaker werden schnell hart, daher können sie einfach auf der Rolle/Tasse liegen bleiben, bis die nächste Krumkaker geformt ist. ▢ Nach dem vollständigen Abkühlen die Krumkaker in einer Metall- oder Glastose lagern, die am Boden mit Papiertüchern ausgelegt ist.
5. Du kannst sie auch einfrieren!