Porree-Suppe mit Schwarzbrot-Chips

Name: Porree-Suppe mit Schwarzbrot-Chips
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: austrian
Ingredients: 250 g braune Champignons; 3 EL Brösel; 250 g Champignons; 1 Stk Ei; 400 g Faschiertes, gemischt; 0.5 Pk Frischkäse, Doppelrahmstufec; 2 l Gemüsesuppe; 1 EL Öl; 0.5 Bund Petersilie; 0.33 TL Pfeffer, frisch gemahlen; 2 Stg Porree; 0.5 TL Salz; 0.5 Bund Schnittlauch; 1 EL Olivenöl; 4 Schb Roggenbrot

Zuerst Porree in Ringe schneiden und Champignons vierteln, Faschiertes mit Ei und Brösel vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen. Masse zu kleinen Fleischbällchen formen (etwa 20 Stück) und in einer beschichteten Pfanne in Öl braten.

Zutaten

250 g braune Champignons
3 EL Brösel
250 g Champignons
1 Stk Ei
400 g Faschiertes, gemischt
0.5 Pk Frischkäse, Doppelrahmstufec
2 l Gemüsesuppe
1 EL Öl
0.5 Bund Petersilie
0.33 TL Pfeffer, frisch gemahlen
2 Stg Porree
0.5 TL Salz
0.5 Bund Schnittlauch
1 EL Olivenöl
4 Schb Roggenbrot

Zubereitung

Zuerst Porree in Ringe schneiden und Champignons vierteln, Faschiertes mit Ei und Brösel vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen. Masse zu kleinen Fleischbällchen formen (etwa 20 Stück) und in einer beschichteten Pfanne in Öl braten.
Backrohr auf 180° vorheizen. Nun die Bällchen herausnehmen und in derselben Pfanne Champignons mit Porree anbraten. Mit Suppe ablöschen und einige Minuten köcheln lassen, Kräuterfrischkäse mit etwas Suppe glatt rühren und gemeinsam mit den Fleischbällchen hinzufügen.
5-10 Minuten köcheln lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Brotscheiben mit Öl beträufeln. Auf einem mit Backpapier bedecktem Backblech ca. 10 Minuten backen.