Knuspriges veganes Granola

Name: Knuspriges veganes Granola
Total time: 30 min
Yield: 1 Portionen
Cuisine: austrian
Ingredients: 4 EL Agavendicksaft; 2 EL Amaranth (gepufft); 80 g Haferflocken; 1 Prise Kakaopulver; 20 g Kokosflocken (fein); 2 EL Kokosöl; 20 g Mandeln (gehackt); 2 EL Rosinen; 40 g Walnüsse (gehackt); 0.5 EL Chiasamen; 3 Stk Datteln (gehackt); 2 EL Waldbeeren

Den Ofen auf 180°C vorheizen.

Zutaten

4 EL Agavendicksaft
2 EL Amaranth (gepufft)
80 g Haferflocken
1 Prise Kakaopulver
20 g Kokosflocken (fein)
2 EL Kokosöl
20 g Mandeln (gehackt)
2 EL Rosinen
40 g Walnüsse (gehackt)
0.5 EL Chiasamen
3 Stk Datteln (gehackt)
2 EL Waldbeeren

Zubereitung

Den Ofen auf 180°C vorheizen.
Nun die Haferflocken, Walnüsse, Kokosflocken, Mandeln, Leinsamen, Kakaopulver, gepufften Amaranth, Kokosöl und Agavendicksaft in einer großen Schüssel gut miteinander vermengen.
Dann die Masse gleichmäßig auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech verteilen und für 15 bis 25 Minuten backen (je nach Backrohr). Zwischendurch unbedingt ein bis zwei Mal alles neu vermischen und gegen Ende der Backzeit aufpassen, dass das Granola nicht verbrennt.
Nach der Backzeit alles abkühlen lassen und noch die Trockenfrüchte hinzugeben. Dann in einem luftdichten Behälter grob zerbröselt aufbewahren.