Schwedische Pannkaka mit Eiscreme und Karamellsauce

Karamellsauce-Grundrezept zubereiten.

Zutaten

• 1 EL Butter
• 1 Stk Ei
• 100 g Himbeeren
• 120 g Mehl
• 1 Msp Salz
• 1 Prise Staubzucker
• 300 ml Vanillemilch
• 2 Stk Banane (in Stücke geschnitten)
• 8 EL Karamellsauce (Grundrezept)
• 4 Kugel Vanilleeis

Zubereitung

1. Karamellsauce-Grundrezept zubereiten.
2. Mehl, Ei, Salz und Ei mit einem Quirl gut vermengen. Butter in einer flachen Pfanne zergehen lassen und den gesamten Teig hineingeben. Die Himbeeren in den weichen Teig gleiten lassen.
3. Auf mittlerer Hitze circa 12 - 15 Minuten erwärmen, bis die Unterseite gebräunt ist. Sobald die Oberseite etwas fest geworden ist, auf einen Teller gleiten lassen und umgekehrt in die Pfanne stürzen. Weiter garen, bis die Unterseite braun ist.
4. Die Karamellsauce gut erwärmen. Auf eine Servierplatte geben, die Vanillekugeln und Bananenstücke darauf geben, mit der Karamellsauce übergießen und mit Staubzucker garnieren.