Schokoladen-Empanadas

Für die Füllung stellst du die Dose in einen großen Topf und deckst sie komplett mit Wasser ab. Koche sie zweieinhalb Stunden lang, gib gelegentlich Wasser nach. Lasse sie vor dem Öffnen abkühlen. Für weitere Tipps schau hier vorbei. 2 Für den Teig vermischst du das Mehl, Kakaopulver und Salz in ei

Zutaten

Zubereitung

  1. Stelle die Dose in einen großen Topf und decke sie komplett mit Wasser ab.
  2. Koche sie zweieinhalb Stunden lang und gib gelegentlich Wasser nach.
  3. Lasse sie vor dem Öffnen abkühlen.
  4. Für weitere Tipps schau hier vorbei.
  5. 2 Vermische das Mehl, Kakaopulver und Salz in einer großen Schüssel.
  6. Gib die kalte Butter in kleine Stücke und reibe sie mit deinen Fingern zu Krümeln.
  7. Gib das Ei hinzu und arbeite alles zu einem Teig.
  8. Du musst möglicherweise Milch hinzufügen, einen EL auf einmal, wenn der Teig noch zu trocken ist.
  9. Wickle den Teig ein und kühl ihn mindestens eine halbe Stunde oder über Nacht.
  10. 3 Belege ein Backblech mit Backpapier und heize den Ofen auf 180 Grad Celsius vor.
  11. 4 Rolle den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche aus, er sollte dünn sein.
  12. Steche Kreise mit 12 cm Durchmesser aus, entweder mit einem Ausstecher oder mit einem kleineren Teller/einer Schale.
  13. Gib zwei bis drei Teelöffel Dulce de Leche in die Mitte jedes Kreises.
  14. Bestreiche die Ränder mit Milch, ich mache das mit meinem kleinen Finger.
  15. Falte jeden Kreis in der Mitte zusammen, sodass du einen Halbmond hast, und drücke die Ränder mit einer Gabel fest.
  16. Du kannst die Ränder auch alle ein bis zwei Zentimeter um etwa einen halben Zentimeter nach innen falten, um ein Muster zu schaffen.
  17. 5 Lege die vorbereiteten Empanadas auf das Backblech und bestreiche sie mit Eigelb.
  18. Backe sie etwa 20–25 Minuten.
  19. 6 Gegen Ende der Backzeit schmilzt du die restliche Butter und verrührst Zucker und Zimt in einer kleinen Schüssel.
  20. Sobald du die Empanadas aus dem Ofen nimmst, bestreichst du sie sofort mit der Butter und streust die Zucker-Zimt-Mischung darüber.
  21. Empanadas kannst du sowohl warm als auch kalt genießen.