Budino Di Ricotta

Zerdrücke den Ricotta und schlage ihn gut mit den Eigelben, rühre Mehl, Zucker, Zimt, geriebene Zitronenschale und den Rum unter und vermenge alles gut. Du kannst das in einer Küchenmaschine machen. Schlage das Eiweiß steif, hebe es unter und gieße alles in eine gebutterte und bemehlte 25-cm-Kuchenf

Zutaten

• 500 g Ricotta
• 4 groß Eier
• 3 EL Mehl
• 250 g Zucker
• 1 TL Zimt
• Abrieb von 2 Zitronen
• 5 EL dunkler Rum
• zum Bestäuben Puderzucker

Zubereitung

1. Zerdrücke den Ricotta und schlage ihn gut mit den Eigelben, rühre Mehl, Zucker, Zimt, geriebene Zitronenschale und den Rum unter und vermenge alles gut.
2. Du kannst das in einer Küchenmaschine machen.
3. Schlage das Eiweiß steif, hebe es unter und gieße alles in eine gebutterte und bemehlte 25-cm-Kuchenform.
4. Backe im Ofen bei 180 °C (Umluft 160 °C) etwa 40 Minuten oder bis er fest ist.
5. Heiß oder kalt, mit Puderzucker bestäubt, servieren.