Apfeltorte

Für die Apfeltorte zuerst das Backrohr auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Tortenform mit Butter ausstreichen.

Zutaten

• 0.5 kg Apfel
• 1 TL Backpulver
• 1 EL Butter für die Form
• 3 Stk Ei
• 60 g Fett
• 25 g Haferflocken
• 1 EL Mehl
• 120 g Staubzucker
• 1 EL Zimt
• 1 Stk Zitronen (Saft)
• 60 g Zucker

Zubereitung

1. Für die Apfeltorte zuerst das Backrohr auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Tortenform mit Butter ausstreichen.
2. Haferflocken mit Zucker in heißem Fett hellbraun rösten und auskühlen lassen. Äpfel schälen, vierteln, entkernen und grob raspeln.
3. Eier mit Zucker, Zitronensaft und Zimt dickschaumig rühren. Backpulver mit Mehl vermischen und einrühren. Haferflocken unterheben.
4. Die Hälfte der Masse in die Tortenform füllen, den restlichen Teig mit den Äpfeln mischen und darüberstreichen. Im Backrohr ca. 40 Minuten backen, auskühlen lassen und mit Staubzucker bestreuen.