Burgenländer Schnitzel

Name: Burgenländer Schnitzel
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: austrian
Ingredients: 3 EL Mehl; 2 EL Öl; 2 EL Paprikapulver; 4 Stk Schweinsschitzel; 2 EL Senf; 120 g Speck (Würfel); 2 Stk Zwiebel

Für die Burgenländer Schnitzel zuerst die Schnitzel dünn mit Senf bestreichen. Paprikapulver mit Mehl vermischen und Schnitzel darin wenden. Zwiebel schälen und fein hacken.

Zutaten

3 EL Mehl
2 EL Öl
2 EL Paprikapulver
4 Stk Schweinsschitzel
2 EL Senf
120 g Speck (Würfel)
2 Stk Zwiebel

Zubereitung

Für die Burgenländer Schnitzel zuerst die Schnitzel dünn mit Senf bestreichen. Paprikapulver mit Mehl vermischen und Schnitzel darin wenden. Zwiebel schälen und fein hacken.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen, Speck und Zwiebel darin anbraten, aus der Pfanne nehmen und zur Seite stellen.
In Bratenrückstand die Schnitzel kräftig anbraten und dann bei geringer Hitze fertig garen. Zwiebel und Speck wieder in die Pfanne geben, kurz erhitzen. Schnitzel mit Speck und Zwiebel anrichten.