Hühnerkeulenschnitzel auf Pariserart

Die Hühnerkeule waschen, trocknen, mit einem scharfen Messer in 2 Teile schneiden und dann die Knochen auslösen.

Zutaten

• 2 EL Butterschmalz
• 1 Stk Ei
• 1 Stk Hühnerschenkel
• 1 Prise Majoran
• 3 EL Mehl (griffig)
• 1 Prise Paprikapulver (edelsüß)
• 1 Prise Pfeffer
• 1 Prise Salz

Zubereitung

1. Die Hühnerkeule waschen, trocknen, mit einem scharfen Messer in 2 Teile schneiden und dann die Knochen auslösen.
2. Dann mit Salz, Pfeffer, Majoran und Paprikapulver würzen.
3. Nun ein Ei in einem Teller aufschlagen, die Hühnerteile im Mehl wenden und anschließend durch das Ei ziehen.
4. In einer Pfanne das Butterschmalz mittelheiß erwärmen, die Hühnerteile einlegen auf jeder Seite 5 Minuten langsam braten.