Zucchini-Gnocchi-Auflauf

Name: Zucchini-Gnocchi-Auflauf
Total time: 45 min
Yield: 3 Portionen
Cuisine: austrian
Ingredients: 1 TL Chilipaste; 250 g Gnocchi; 2 Stk Knoblauchzehe; 200 Glas Mozzarella; 1 Schuss Olivenöl; 2 Prise Oregano; 2 EL Parmesan; 250 ml Passierte Tomaten; 1 EL Pesto Genovese; 1 Prise Pfeffer; 0.5 TL Salz; 2.5 EL Tomatenmark; 2 Stk Zucchini; 1 Stk Zwiebel

Die Gnocchi nach Packungsbeilage zubereiten. Zwiebel und Zucchini würfeln. In Olivenöl anbraten. Gemeinsam köcheln lassen, bis der Zucchini gar ist. Fein gehackten Knoblauch dazugeben.

Zutaten

1 TL Chilipaste
250 g Gnocchi
2 Stk Knoblauchzehe
200 Glas Mozzarella
1 Schuss Olivenöl
2 Prise Oregano
2 EL Parmesan
250 ml Passierte Tomaten
1 EL Pesto Genovese
1 Prise Pfeffer
0.5 TL Salz
2.5 EL Tomatenmark
2 Stk Zucchini
1 Stk Zwiebel

Zubereitung

Die Gnocchi nach Packungsbeilage zubereiten. Zwiebel und Zucchini würfeln. In Olivenöl anbraten. Gemeinsam köcheln lassen, bis der Zucchini gar ist. Fein gehackten Knoblauch dazugeben.
Nun Pesto Genovese und Tomatenmark einrühren und mit den passierten Tomaten aufgießen. Salzen, pfeffern und Oregano dazugeben. Nach Belieben Chilipaste unterrühren. Gnocchi in das Sugo geben und gut durchmischen. Alles in eine Auflaufform geben.
Mozzarella in kleine Würfel schneiden und mit dem geriebenen Parmesan über die Gnocchi-Sugo-Mischung streuen.
Bei 200 Grad ca. 10 Minuten lang backen, bis der Käse goldbraun ist.