Rucolasalat mit Tomaten und Gartenkräutern

Name: Rucolasalat mit Tomaten und Gartenkräutern
Total time: 10 min
Yield: 1 Portionen
Cuisine: austrian
Ingredients: 2 EL Balsamico-Essig (weiß); 15 g frische Gartenkräuter; 100 g gelbe Sherrytomaten; 3 EL Olivenöl; 1 Msp Pfeffer; 100 g rote Datteltomaten; 0.5 Tasse Rucola; 1 Msp Salz

Rucola waschen und trockenschleudern. Tomaten waschen und die Stielansätze entfernen. Datteltomaten in Spalten schneiden, Sherrytomaten halbieren.

Zutaten

2 EL Balsamico-Essig (weiß)
15 g frische Gartenkräuter
100 g gelbe Sherrytomaten
3 EL Olivenöl
1 Msp Pfeffer
100 g rote Datteltomaten
0.5 Tasse Rucola
1 Msp Salz

Zubereitung

Rucola waschen und trockenschleudern. Tomaten waschen und die Stielansätze entfernen. Datteltomaten in Spalten schneiden, Sherrytomaten halbieren.
Die Gartenkräuter waschen, trockenschleudern und die Blätter von den Stielen zupfen. Olivenöl und Balsamico-Essig mit Salz und Pfeffer in einer Salatschüssel zu einem Dressing rühren und damit den Rucola und die Gartenkräuter marinieren.
Die Tomaten vorsichtig unterheben und zum Schluss noch etwas Salz und Pfeffer frisch aus der Mühle darübermahlen.